伯爵紅茶蛋糕

如果大家鐘意伯爵紅茶既獨特香味, 就一定要試試這個蛋糕喇!

這個蛋糕有香濃既伯爵紅茶味道, 口感非常鬆軟, 係下午茶既最佳選擇.

做法好簡單, 大家試試.........

伯爵紅茶蛋糕 (食譜來自-輕食小茶餅)



材料: (可做9杯)



低筋麵粉 ----- 50g

泡打粉 ----- 1g

無鹽牛油 ----- 15g

雞蛋 ----- 100g 

砂糖 ----- 35g

茶葉碎半包

伯爵紅茶3包

熱水-----80g



準備:

*無鹽奶油在室溫下回軟.

*焗爐預熱180度



做法:

1. 取半包茶葉切碎; 另2包茶包用80g熱水浸泡3-5分鐘, 取茶20g, 待涼.

2. 麵粉和泡打粉混合篩勻; 牛油坐熱水(溫熱)至熔.

3. 雞蛋和砂糖打起, 倒入茶水混合攪勻, 年入麵粉和茶葉碎, 加入牛油熔液, 快手伴勻, 

將麵糊倒入模具內8分滿.

4. 放入180度焗爐, 焗12-15分鐘即可.

5. 蛋糕出爐後, 靜待5-10分鐘, 退模後放在架上冷卻.

 

大製作~~ 廣式月餅

好快就到一年一度既中秋節喇! 今年同往年一樣, 都係大量生產月餅送比親朋戚友.

不過今年整既月餅第一round就唔太滿意, 笫二round就好好多喇! 上圖係笫二round嚟架!

原因係整第一round既時候, 我有一個木模借咗比朋友, 而另外一個木模又未浸油, 

基於時間關係就要用膠模整喇! 點知用膠模好難整,好難控制呀! 

好彩製成品仲見得吓人, 不過自己就唔太滿意喇!



希望今年收到月餅既朋友, 個個都歡喜喇!



第一round



 

入爐前後

Gathering

今日約咗幾位好朋友上嚟我屋企玩玩玩, 食食食. 佢地全部都食到好飽飽, 好開心呀!

今日我為佢地預備咗六樣美食, 分別係:-1) 三文魚dill草蛋批; 2) 粟米芝士炸薯波; 

3) 鮮果沙律; 4) 泰式酸辣鳳爪; 5) New York Cheese Cake & 6) 紅桑子乳酪Mousse.







佢地每人都送咗一份禮物比我, 我樣樣都好鐘意, 又有得飲, 又有得用, 又靚, 又環保.