綠茶朱古力慕絲蛋糕

今日我地會為我老公, Catherine, Emily, 粒粒 & 珠珠攪個BBQ生日Party呀!

因為佢地全部都係12月生日架! 真係好啱呀! 尤其是我老公同粒粒珠珠呀!

老公係14號, 粒粒係2號, 珠珠係27號, 真係全個月都比佢地大晒呀!



今次個生日蛋糕我參考咗"創意蛋糕50款"個綠茶慕絲,再加上朱古力慕絲, 個餅底就用咗Oreo.

裝飾我就參考咗泡泡茶既, 不過我冇泡泡茶唧波波Cream唧得咁靚呀! 有待改進.

希望大家都鐘意個蛋糕喇!



在此祝大家生日快樂! 心想事成! 日日都開開心心快快樂樂! 最重要係身體健康呀!

Raspberry Chocolate Mousse Cake

尋日咀雕王既舊同學攪大食會, 我就整咗一樣甜品, 一樣咸點, 

甜品係Raspberry Chocolate Mousse Cake, 咸點就係瑞士雞翼.

今次個Cake係一層Raspberry Mousse, 一層Chocolate Mousse, 再加一層朱古力淋面,

做出來既效果好好, 個個都話好好味, 好開心呀!

至於個瑞士雞翼都唔錯呀! 我又係跟大少奶本書既食譜整既,

佢既食譜真係非常得呀!



Mousse Cake 的內心世界







瑞士雞翼

芒果慕絲凍餅加啫哩夾心

今日突然好想做Mango Mousse Cake, 於是今朝就一早去買芒果喇! 

好彩百佳有芒果買(因為我屋苑間百佳唔係成日有得買), 仲要係靚芒, 唔係香水芒,

咁我就唔駛諗即刻買喇! 一買就買咗六個, 用剩一個.



今次做出來既製成品滿意, 個Mousse好滑, 裝飾都可以.

紅桑子乳酪慕絲凍餅

我發覺依排每個星期日都會整整整呀!

好似今日咁, 我就由今朝整到下午喇!

總共整咗3樣食食, 有再encore既紅豆卷蛋,

送給朋友仔既車厘哥夫曲奇, 最後就係做給同事和自己吃的紅桑子乳酪慕絲凍餅喇!

今次個凍餅裝飾得好滿意呀! 

紅桑子乳酪慕思餅  

(Copy from TraVel CaKe)

餅底材料 : (6吋圓模)

Oreo 餅 75g  (我冇Oreo, 所以用咗消化餅)

牛油 30g (已溶) 

餅底做法 :

1. 將Oreo餅壓碎後, 把牛油倒入攪拌.

2. 放入餅模內壓平, 然後入雪櫃冷藏備用.

 

紅桑子慕思材料:

急涷紅桑子果茸 165g

蛋白 40g

砂糖 40g

原味乳酪 55g

淡忌廉 130g

魚膠粉/片 9g

 

做法 :

1. 淡忌廉打至7成企身放入雪櫃備用

2  果茸放入微波爐加熱至溶解或以低火煮溶

3. 蛋白打至起泡後, 分數次加入糖打至企身

4  將果茸倒入蛋白內輕輕拌勻, 再加入原味乳酪攪拌.

5. 以1比4加水攪勻魚膠粉隔水坐溶

6 魚膠水倒入果茸攪勻, 再加入淡忌廉拌勻

7. 把慕思糊倒入Oreo餅底上, 然後放入雪櫃雪約2小時便成

士多啤梨柚子茶蛋糕

這個就係尋日所講既Mousse Cake喇!

個食譜應該係用紅莓架! 不過我冇時間去買紅莓茸, 

係超市又買唔到新鮮紅莓, 於是我就將佢改為士多啤梨喇!

希望收到既朋友仔會覺得好味喇!