一號風球下的西貢

今日一早就同咗粒珠入西貢啦!

因為珠珠又要去扮靚靚喇!

今次個一號仔都好大風, 而且仲要潮水脹,

平時係西貢碼頭, 係水平線係唔會見到賣海鮮既船架!

今日潮水脹d船升晒上嚟好特別呀!





頭先同粒粒珠珠影咗d相呀!

珠珠扮完靚.......真係好迷人呀!



先來珠珠





















再來粒粒













兩個唯一一張合照, 叫極都唔肯坐埋一齊.

Rocky Road @V@

尋日又整咗雪糕, 今次整咗Rocky Road,

這個口味我係超鐘意架!

有朱古力, 有綿花糖, 又有果仁, 好似出奇蛋咗咁, 滿足晒三個願望, hehehehehe.



我一定會再encore!!!!!!!!!!!





以下食譜修改自"我愛冰淇淋"



Rocky Road雪糕



材料:

可可粉 1.5大匙

(A) 砂糖 1大匙

牛奶 180ml

蛋黃 2 隻

(B) 砂糖 45g

56% 朱古力 60g

淡忌廉 120ml

夏威夷果仁(已烘) 太約10粒

綿花糖 適量



做法:

1. 先把已微烘的夏威夷果仁切成小粒, 備用

2. 把可可粉和(A)砂糖混合均勻, 備用.

3. 小鍋入倒入牛奶加熱至快沸騰即可, 備用.

4. 在大盆中放入蛋黃和(B)砂糖, 打發至接近白色的狀態.

5. 將(3)的牛奶小量多次倒進(4)的蛋黃糊裡攪拌均勻.

6. 然後把(5)的混合物倒回煲內, 煮至82度(要一邊煮, 一邊攪拌), 離火. 接著待它降溫至60度, 把朱古力加入, 

攪拌至融化.

7. 取小量(6)加入(2)的可可粉糖裡攪拌均勻, 然後再把剩餘的(6)也加入攪拌均勻, 再以篩網過濾.

8. 然後放在冰水上, 邊攪拌邊使其降溫.

9. 待大至冷卻後加淡忌廉混合均勻, 接著放入雪櫃3至4小時

10. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

11. 雪糕完成後, 把夏威夷果仁小粒及綿花糖加入, 用木刮充分攪拌均勻,接著倒入保存容器內, 

放入冰箱, 雪至凝固, 即成.

超好味道!!!!!!!綠茶雪糕@v@

夏天都未到, 我已經開始整雪糕喇!

這次已經係今年第2次整既雪糕喇!

我係早前已經整咗豆腐雪糕, 好好味呢!



這個綠荼雪糕, 老公好鐘意呢!

有綠荼既微苦, 又有忌廉既順滑濃郁, 超滋味呀!



大家有興趣可以試試, 如果唔想太濃綠茶味, 可自行減綠茶粉.



食譜來自: 我愛冰淇淋



綠茶雪糕



材料:

綠茶粉 3大匙

(A) 砂糖 2大匙

牛奶 150ml

蛋黃 2 隻

(B) 砂糖 70g (我用咗60g)

淡忌廉 150ml

做法:

1. 先把綠茶粉和(A)砂糖混合均勻.

2. 小鍋入倒入牛奶加熱至快沸騰即可, 備用.

3. 在大盆中放入蛋黃和(B)砂糖, 打發至接近白色的狀態.

4. 將(2)的牛奶小量多次倒進(3)的蛋黃糊裡攪拌均勻.

5. 然後把(4)的混合物倒回煲內, 煮至82度(要一邊煮, 一邊攪拌), 離火.

6. 接著取小量(5)加入(1)的綠茶糖裡攪拌均勻, 然後再倒回(5)中, 充分混合均勻.  

7. 放在冰水上降溫, 待大至冷卻後放入雪櫃3至4小時

8. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 把淡忌廉加入混合均勻.

9. 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

10. 雪糕完成後, 充分攪拌並倒入保存容器內, 放入冰箱, 雪至凝固, 即成.

 

以下就是我早前整既日本豆腐雪糕喇!

好Creamy的北海道紅豆雪糕

又係雪糕呀!!!!!!遲早變大肥婆喇!!Hahahahahahahaha



今次老公提意要食紅豆雪糕, 於是我就整咗北海道紅豆雪糕喇!

這個雪糕好Creamy, 好濃郁紅豆味, 老公好鐘意呀!



食譜來自"我愛冰淇淋"一書





紅豆雪糕



材料:

牛奶 100ml

蛋黃 2 隻

砂糖 55g

顆粒紅豆沙 150g

淡忌廉 150ml



做法:

1. 小鍋入倒入牛奶加熱至快沸騰即可, 備用.

2. 在大盆中放入蛋黃和砂糖, 打發至接近白色的狀態.

3. 將(1)小量多次倒進(2)裡攪拌均勻.

4. 然後把(3)倒回煲內, 煮至82度(要一邊煮, 一邊攪拌), 備用.

5. 把顆粒紅豆沙放入另一大盆中, 再將(4)分成兩次加入混合均勻.

6. 然後放在冰水上降溫, 待大至冷卻後放入雪櫃3至4小時

7. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 把淡忌廉加入混合均勻.

8. 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

9. 雪糕完成後, 充分攪拌並倒入保存容器內, 放入冰箱, 雪至凝固, 即成.



**顆粒紅豆沙-我是用北海道紅豆煲成.

牛奶 – 我是用上北海道特選3.6牛乳

超FRESH的藍莓乳酪雪糕

又係雪糕呀! 大家係咪覺得好涼快呢!!!!!!

我依排好鐘意整雪糕呀! 簡直中咗毒咁呀!



這個藍莓乳酪雪糕既新鮮又健康,

因為佢全無雞蛋和牛奶,

如果對以上食物敏感的人士, 絕對適合不過呀!

大家有興趣一定要試試.



食譜修改自我愛冰淇淋一書



藍莓優格雪糕



材料:

藍莓(冷凍/新鮮) 200g

原味優格 120ml

砂糖 70g

檸檬汁 1大匙

淡忌廉 120ml



做法:

1. 先把藍莓150g, 檸檬汁和砂糖倒入小鍋中混合均勻, 然後用中火煮至藍莓軟身及杰身, 離火.

2. 接著用叉背或打蛋器把藍莓弄成果茸, 然後放在冰水上降溫,

3. 待大至冷卻後, 把原味優格加入混合均勻, 放入雪櫃3至4小時

4. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 把淡忌廉加入混合均勻.

5. 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

6. 雪糕完成後, 加入餘下的藍莓充分攪拌均勻, 然後倒入保存容器內, 放入冰箱, 雪至凝固, 即成.

粒珠@數碼港

尋日咁好天氣, 我地同咗粒粒珠珠去數碼港跑跑跑呀!

我地下午先出發, 但去到都仍然好晒, 好熱呀! 不過就唔係烈日當空law!

好彩今次去數碼港帶齊防晒用品去, 如果唔係真係會改變燒豬呀!

這個地方真係好啱粒粒珠珠呀! 兩個都好開心呀!

如果可以住係依到...............就好喇!!!!!!!!!!!(發夢中)



貝沙灣

















































                                                  多謝收看!!!!

花籃忌廉蛋糕

今日同朋友仔去咗元朗玩蛋糕呀!

這次係我第一次學唧花花呀! 原來都幾難吓架!!!!!!!!!!!!!!!!!

這個蛋糕足足整咗差不多四個鐘, 整完之後勁攰, 不過又好有滿足感, 好開心呢!



這個蛋糕既花花都尚算滿意, 不過不失喇!

我要努力練習, 希望越來越好喇!



以下是花花的近鏡.

我的第一個Le Creuset

這幾日Sogo開始減價,又係我這個Sogo人血拼既時候喇!

今年既戰利品, 我會遲啲買齊所有東東才來個詳盡報導.



首先介紹咗我今日其中一樣戰利品先, 



今日好開心呀! 係Sogo買咗我一直好想擁有既Le Creuset,

仲要係限量發售既玫瑰色.

我係早前已經好想買這個牌子既產品, 不過貴在太貴喇!

真係唔舍得, 而家Sogo竟然低至4折發售, 唔買實在太可惜喇!



我買這個款式只是HK$618, 真係好抵呀!

Baking Powder 的問題

大家好, 如果大家有睇新聞都知道baking powder出咗問題,



詳情如下: copy from yahoo



九成糕餅含鋁超標損健康

(星島)2009年5月21日 星期四 06:30

(綜合報道)

(星島日報    報道)蛋糕、鬆餅、蒸包等是巿民日常食品，食物安全中心    抽查二百多件食品樣本發現，多達九成七均含金屬鋁，長期食用可能引致成人睪丸病變、早產及兒童發育遲緩等。中心建議飲食業界改用無含鋁的添加劑，保障巿民健康。

　　食安中心最近檢測七類、共二百五十六件食品，九成七都驗出含鋁，其中以添加了硫酸鋁鉀（俗稱明礬）的海蜇鋁含量最高，每公斤達一千二百毫克；每公斤蒸包或蒸糕鋁含量亦由一百至三百二十毫克，烘焙食品則有五至二百五十毫克。一些混合配料粉的烘焙或油炸食品，每公斤鋁含量更高達二千六百毫克。

　　食安中心顧問醫生何玉賢指，食物含鋁原因很多，主要是食品加工時，使用含鋁食物添加劑作為膨脹劑或膨鬆劑、固化劑、染色料等。按世衞等組織再度評估鋁的安全性後，訂出每周可容忍攝入量為每公斤體重一毫克。食用過量的鋁，可以影響實驗動物的睪丸有病變及影響懷孕期長短；另一方面是對發育的毒性，食用過量的鋁，做實驗的幼犬夭折率會提高及發育較慢，成熟期也較慢。研究亦發現，一個六十公斤重的成年人，一周吃一件百多克重的蒸糕和鬆餅，攝取逾六十毫克鋁，已超標。

　　何又指，巿面有售其他沒有添加鋁的泡打粉，建議食品製造商改用，並向業界發放指引及明天會面商討，現時無法規要求業界強制跟從，但呼籲巿民毋須過度擔心，最重要是均衡飲食。

　　名廚周中說，中西式糕點多用含鋁泡打粉，令發酵、製作時間加快，糕點更見鬆軟。新光集團常務董事總經理李國雄指，酒樓小部分糕點採用含鋁泡打粉，會聽取建議，改用不含鋁的泡打粉，估計不會增加成本。連鎖快餐店肯德基則指，沒使用含鋁的泡打粉；麥當勞    回應說會配合政府的研究結果。

　　中大食品及藥物安全研究中心主任陳恩強教授表示，因歐洲、澳洲    、加拿大    的數據都顯示當地有人攝取鋁超標量，故有關組織降低可容許的攝取量，以警惕巿民。

　　巿民購買預先包裝食品或食品業界選用原材料，可檢查包裝有否寫明含硫酸鋁鈉（食品添加劑編號：521）、酸性磷酸鋁鈉（541）、硫酸鋁鉀（522）和矽酸鋁鈉（554），即顯示有鋁含量。





我在此向大家說明, 



Alice' Kitchen & Lup Chu Dessert所用既Baking Powder都係不含鋁既.



大家可以放心食用.



我已經向citysuper check咗邊幾隻baking powder不含鋁架喇!

大家可以去睇睇!

希望幫到大家.



1.  Bob's Red Mill Baking Powder  453g 貨品編號:300327858

2. Dr. Oetker Baking Powder 170g 貨品編號:300278484

3. Nisa Todays' Heritage Baking Powder 100g 貨品編號:300165796

久違了的笑容

尋日粒粒超開心呀! 好耐無見過喇!

全程都笑容滿面, 仲要係街尿尿呀! 勁乖呀!



今次既相主要都係得粒粒咋!

因為珠珠又去咗b記美容,

所以先同咗粒粒去跑跑跑咋!

我唔係偏心架! 嘻嘻!



粒粒嚟喇!





























美容完的珠珠





藍天白雲的西貢

窩心的禮物!!!!!!!!!!!!!!!!!

早前收到一份好窩心既禮物呀!

就係泡泡茶親手刻咗兩個粒珠印章比我呀!

兩個印章我都好鐘意呀! 尤其是有個皇冠果一個,

我特別喜愛呢!

我已經印咗好多粒珠透明袋喇! 係粒珠甜點真係大派用場呀!

泡泡茶真係好多謝你既心意呀!



以下就是包裝精美既粒珠印章喇!





除咗印章之外, 泡泡茶仲整咗好多美食送比我呢!

首先就係榴槤慕絲, 超級好味道呀!

每一口都好似食緊榴槤肉咁! 真係好正呀!





其次就係有香濃牛油味既磅蛋糕喇!





我同泡泡茶咁近, 真係感到好幸福呢!



好多謝你呀!

是日晚餐

好似好耐無post過是日晚餐喇!

其實我無偷懶架! 我而家一個星期都會煮二至三日飯,

不過無特別影相咋!



我今日整咗三餸一湯, 有黑椒香草焗雞翼, 豆腐蒸魚滑, 清炒菜芯苗,

同埋青紅蘿蔔粟米鮑魚邊煲豬"月展".

個黑椒香草焗雞翼係第一次整架咋!

老公今朝話要食焗既雞翼, 於是我就隨意奄咗啲雞翼去焗,

好彩焗完既成品, 佢話好好味, 放心晒!!!!!!