伯爵紅茶蛋糕

如果大家鐘意伯爵紅茶既獨特香味, 就一定要試試這個蛋糕喇!

這個蛋糕有香濃既伯爵紅茶味道, 口感非常鬆軟, 係下午茶既最佳選擇.

做法好簡單, 大家試試.........

伯爵紅茶蛋糕 (食譜來自-輕食小茶餅)



材料: (可做9杯)



低筋麵粉 ----- 50g

泡打粉 ----- 1g

無鹽牛油 ----- 15g

雞蛋 ----- 100g 

砂糖 ----- 35g

茶葉碎半包

伯爵紅茶3包

熱水-----80g



準備:

*無鹽奶油在室溫下回軟.

*焗爐預熱180度



做法:

1. 取半包茶葉切碎; 另2包茶包用80g熱水浸泡3-5分鐘, 取茶20g, 待涼.

2. 麵粉和泡打粉混合篩勻; 牛油坐熱水(溫熱)至熔.

3. 雞蛋和砂糖打起, 倒入茶水混合攪勻, 年入麵粉和茶葉碎, 加入牛油熔液, 快手伴勻, 

將麵糊倒入模具內8分滿.

4. 放入180度焗爐, 焗12-15分鐘即可.

5. 蛋糕出爐後, 靜待5-10分鐘, 退模後放在架上冷卻.