名廚 - Tony Wong

早前跟名廚-Tony Wong學蛋糕, 果日我地整咗個栗子黃梅杯.

Tony 真係好細心好好人, 有問必答, 好有耐性地教我地, 完全沒有架子.

名廚真係名廚, 特別唔同既, 



這是Tony的製成品





這是我的^.^





Tony Wong 簡介 

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入行三十年，現職帝苑酒店行政糕餅總廚。

一絲不苟，力求創新，是本港著名「型仔總廚」，常於各大報章雜誌曝光。

別看他的樣子便以為他是日本人，其實他是個不折不扣的「香港仔」，想當年加入文華東方酒店當學徒，「紅褲子」出身養成好學不倦、刻苦耐勞的精神。

座右銘是不斷努力、不恥下問。當別人趁「落場」時間賭錢賭馬時，他看準時機學好英文，深知在他那個年代，能夠和外籍主廚溝通，懂得看英語食譜，所知所學自然更多。

即使今時今日，他看日文食譜時，也把日文飲食字典放在手邊，甚至會捉�日本朋友問個究竟。就是這種活到老學到老的精神，讓他的事業步步高升，讓他手裡的蛋糕漸臻化境。三十年來，他堅持以正統及衛生的方法處理材料及蛋糕，理想是開設一間糕餅廚藝學院和甜品餐廳，和大家一同分享甜品情趣。