伴手禮~~香蕉鬆餅

今日會有兩個小聚會, 所以我就特意整了一些香蕉鬆餅做伴手禮,

希望大家都歡喜喇!

今次個鬆餅係用咗一個新食譜, 這個食譜係來自我一位好朋友既,

係佢自己修改出來既. 有興趣既朋友都可以試試.



香蕉鬆餅



有鹽牛油(置室溫放軟)  6 oz 

砂糖   9oz

全蛋 3pcs

蛋黃 2pcs

低筋麵粉  6oz

高筋麵粉  9.5oz

泡打粉   ½ tbsp + 1 tsp

梳打粉   ¼ tsp

牛奶  13.5oz

香蕉  3pcs

做法:

預熱焗爐180℃

1. 將牛油,砂糖一起攪拌至質地鬆軟及淺色 (中速)

2. 蛋液分次加入, 每次都需攪拌均勻之後再加入其他蛋液 (慢速)

3. 所有粉類混合過篩後分4次加入攪拌 (慢速)

4. 香蕉用叉子壓爛後與少許牛奶混合成備用

5. 餘下之牛奶分3次加入(3)內攪攪 (慢速)

6. 最後加入香蕉糊攪拌 (慢速)

7. 把鬆餅漿置室温待30分鐘



8. 用180℃上下火焗20分鐘, 將焗盆前後對調再焗5分鐘後轉用150℃上火焗2分鐘至金黃色即成.

溫馨提示: 所有攪拌過程需用電動打蛋器