Scone!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

今朝整咗Scone來配士多啤梨果醬做早餐, 超讚!

我次次整Scone都好醜樣, 試過好多食譜都整得唔好,

不過今次用咗蔡師奶個食譜, 超成功呀! 而且個味道仲好好, 正呀!

食譜來自蔡師奶



Scone

材料： (可製直徑2.5寸圓形約7-8個)

1.      牛油    50克 (我用咗有鹽牛油)

2.      砂糖    45-50克

3.       牛奶   50克

4.      雞蛋   1隻

5.      低筋麵粉(過篩)   175克

6.      泡打粉(過篩)     4克 

7.      紅莓乾及藍莓乾   適量   (我冇加)

8.      全蛋漿                    少許

做法：

1) 焗盆放上牛油紙或不沾布

2) 除紅莓，藍莓乾外，將所有材料全部放入盆中稍略伴勻後，便可加入紅莓，藍莓乾再伴勻

3) 桌上灑少許粉，放上粉糰摺疊至不黏手滑身，然後蓋上保鮮紙靜止20分鐘

4) 麵糰灑上少許粉，用手按壓大約成3/4寸厚度，用圓形吸模吸出放在焗盆中再靜止25分鐘

5) 輕輕掃上全蛋漿以180度焗預約15分鐘至金黃，出爐後放上鐵架待凍即成

 

這是入爐前及焗緊途中的Scone