法國傳統小甜點~~Madelines(貝殼蛋糕)

這個貝殼蛋糕是我第一次做的....都頗成功呀!

我是做給泡泡茶和Esther的伴手禮, 希望佢地會愛吃喇!

我係用"創意蛋糕50款"裡面既食譜做. 大家都可以試試.



以下是我的包裝, 大家係咪睇到有粒珠印呢!

這個印章係泡泡茶整比我架! 真係好多謝佢呢!

泡泡茶既手藝真係好好, 好精美呀! 我好鐘意呀!

Madelines食譜



材料及份量:

蛋 2 個

糖 80克

低筋麵粉 100克

泡打粉 2克

溶化無鹽牛油 120克

蜂蜜 30克

高筋麵粉 少許



製法:



1. 蛋用打蛋器打散, 加入糖打至呈濃稠狀。

2. 加入已篩粉的類攪拌勻, 不要有任何粉塊殘留。

3. 趁熱加入溶化牛油拌勻 。

4. 最後加入蜂蜜攪勻。

5. 放入雪櫃冷藏2小時以上，待用。

6. 模內掃上牛油，再掃上高筋麵粉放入雪櫃冷藏。

7. 麵糊加入模內，放入已預熱至攝氏230度的焗爐焗8-10分鐘，待涼脫模完成。