我見大家都有整車厘哥夫曲奇, 我都唔輸蝕要整埋一份呀!
果然真係又易整, 又好味!
另外我又整咗藍莓鬆餅,
我發覺自己整既Muffin, 好味過出面果d好多呀!
車厘哥夫曲奇 (from 郭家廚房)
材料
牛油 ---------- 250g
糖霜 ---------- 60g
香油 ---------- 1/4小匙
鹽 ------------ 5g
中筋 ---------- 240g
粟粉 ---------- 60g
做法
1. 牛油放軟加糖打至發白
2. 加入香油及鹽拌勻
3. 中筋粉加粟粉, 再過篩
4. 加入牛油糊內, 伴勻
5. 放入唧袋並唧出曲奇
6. 160度焗10-15min
6. 取出放涼便立即入袋儲存</h3>
藍莓鬆餅 (食譜來自-輕食小茶餅)
材料:
無鹽奶油 ----- 50g
黃糖 ----- 65g
蛋 ----- 50g
低筋麵粉 ----- 100g
泡打粉 ----- 3g
肉桂粉 ----- 3g
鹽 ----- 1 撮
牛奶 ----- 60g
藍莓 ---- 50g (罐頭 or 新鮮)
準備:
*無鹽奶油在室溫下回軟.
*焗爐預熱到 170度
做法:
1. 罐頭藍莓要隔去水份; 麵粉, 肉桂粉和泡打粉混合篩勻, 加鹽
2. 牛油與黃糖混合打至溶解; 蛋液分次加入, 打至完全混合.
3. 將1/2份麵粉混合物加入拌勻, 添牛奶拌勻, 再加入剩餘的麵粉混合物拌勻, 最後加入藍莓.
4. 用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到9分滿.
5. 放入170度焗爐, 焗23-25分鐘即可.
