我係咪好細隻呢!

你地睇吓好幾細隻.................

好似罐可樂咁咋!

金華火腿花膠響螺湯

今日煲咗金華火腿花膠響螺湯, 依個湯又係我老公至愛, 

係而家e d天氣飲, 真係好正.

我今日仲加咗d鮑魚邊去煲, 個湯仲甜呀!





已清洗既急凍響螺







有花膠,鮑魚邊, 瘦肉及金華火腿

        金華火腿花膠響螺湯

材料



急凍響螺 四隻 (大size)

瘦肉 約１０元

花膠（如大隻需先發透）二至數隻（需睇大少而定)

金華火腿 45克





煲法

1. 先將響螺解凍後，用盬清洗, 然後清除內臟, 切片（無需出水）

2. 用大火煲滾水後, 將瘦肉及金華火腿(已切片)放入煲內用大中火煲一小時。

3. 再將餘下響螺及花膠放入煲內, 用中小火再煲三/四小時。 

4. 下盬調味飮用。



*Remarks - 其實依個湯唔落盬都已經好夠味架喇!

芝士杯子蛋糕

我今日得閒冇事做, 又係道攪攪震

今日整咗鬆軟無比既芝士杯子蛋糕..

好好味唷  

芝士杯子蛋糕 (食譜來自"情迷芝士餅")

材料:

(A)

蛋3個

蛋黃3個

糖160g

鹽小許

(B)

雲尼拿香油 1/4茶匙

(C)

麵粉 165g

發粉1茶匙

(D)

牛奶 60g

車打芝士65g (刨絲)  

(E)

粟米油70g



做法:



1. 將杯子模或鬆糕模塗油, 放紙杯進模內

2. 將(A)攪拌至鬆發和濃調, 加入(B)攪拌均勻,

3. 加入(C)混合攪勻,

4. 將(D)煮至芝士溶解; 下(D)進混合料內, 然後下(E)混合攪拌均勻.

5. 用200度焗18分鐘或呈金黃色, 將蛋糕模移離烤爐,然後將蛋糕扣出模子.

合桃朱古力粒曲奇

今日整咗合桃朱古力粒曲奇

我覺得個樣同個味都有d似Mrs.Fixxx果隻呀! 

幾鬆脆, 好香合桃及朱古力味.

如果想要食譜就留下e-mail比我喇!

因為個食譜唔可以公開呀

Happy New Year^v^

新年快樂!

祝大家身體健康, 心想事成, 日日都開開心心, 快快樂樂

我今日整咗個南瓜小蛋糕呀!

你哋都試試喔!

好易整架咋! 



南瓜小蛋糕

(食譜來自:Tan星加坡太太) http://www.wretch.cc/blog/vivitan&article_id=1661401 

南瓜小蛋糕

奶油 110g (先置室溫下軟化)

砂糖 90g

蛋 2個

低筋麵粉 90g

高筋麵粉 30g

泡打粉 2小匙

牛奶 2大匙

南瓜泥 150g

做法:

烤箱預熱180度c

1. 將奶油,砂糖放在攪拌缸中攪拌均勻, 轉中~高速打發至質地鬆軟.顏色變淺.

2. 將蛋液分次加入, 每次都需攪拌均勻之後再加入其他蛋液. 再加入南瓜泥及牛奶拌勻

3. 麵粉與泡打粉過篩混合均勻.

4. 麵粉分2次加入, 烤約20分鐘

 

 

鮑魚雞湯(^V^)

我今朝由7點鐘就開始煲依個湯喇! 足足煲咗11個鐘

如果唔係我老公鐘意飲, 我都唔會咁神心呀!

雖然個湯真係好好味....但係就好晒時間law.





鮑魚雞湯

材料

青邊鮑魚                              一隻

鮮雞／竹絲雞                       一隻

瘦肉                                      約１０元

響螺*                                    一至兩隻（需睇大少而定）

花膠*（如大隻需先發透）  一至數隻（需睇大少而定）

海蔘*（已發透）                 一隻

薑                                          數片

煲法

1.     先將鮑魚／響螺解凍後，清除內臟及用牙刷清洗（無需出水）

2.     雞需清除內臟（無需去皮及出水）

3.     瘦肉及花膠分開出水

4.     用大火煲滾水後將薑、瘦肉及雞放入滾至雞剛熟，將雞取出後去皮及拆肉（雞脾及背脊），之後將雞殼連胸肉再放入煲內用中火煲兩小時。

5.     將薑、雞殼連胸肉及瘦肉取出後，餘下清雞湯放入鮑魚、響螺、及花膠(如花膠細隻不需此時放入)再用中火煲兩小時後將海蔘/花膠放入再煲一小時, 再焗三/四小時。

6.     最後將雞脾及背脊肉拆絲放入湯內至湯滾下盬調味。（熄火後焗一／兩小時才飮用效果更好）



鮑魚／響螺／海蔘/花膠於飮用湯時才取出切片食用或用蠔油汁煨



*隨喜好加與否

 

 

 

 

牛油芝士蛋糕(超好味唷!!!!!!!) 加入食譜

今朝有d時間就試整咗個牛油芝士蛋糕,

係焗好試食之後, 就發覺.................. 

原來芝士味既牛油蛋糕, 好好味架!

我都係第一次食咋!



我係修改咗小小原本既食譜架!

Butter Cream Cheese Cake (食譜來自"情迷芝士餅")

材料:

(A)

牛油250g

Cream Cheese 150g

糖200g

(B)

蛋4隻

(C)

車打芝士80g (刨絲)

(D)

牛奶 50g

(E)

麵粉 220g

粟粉 50g

發粉1茶匙



做法:



1. 將(A)攪拌均勻, 加入(B) 攪拌至鬆發和光滑.

2. 加入(C)混合拌勻,  

3. 篩勻(E). 將(D)和已篩的(E)交叉加入，攪拌均勻.

4. 將混合料倒入已塗油鋪紙的長型烤盤內, 再將小許車打芝士絲灑在上面,

5. 用180度焗50分鐘, 即成.

 

 

心大心細...........

依排唔知點解對d心形模具好有興趣^.^

於是我就整咗有大有細既心心Muffin喇!

嘩!好多曲奇呀..................

我今日整咗好多曲奇呀!

全部都係送比我d好朋友食既

希望佢哋鐘意喇

印尼椰汁千層糕

我今日整咗印尼椰汁千層糕, 好煙un, 好好味呀

今次係我第一次整架咋

好成功, 好開心呀  

印尼椰汁千層糕

 

 

材料：

木薯粉 240 克 

麵粉 75克

Corn Flour 25g

椰漿 1大罐 (即 400ml )

砂糖 200克

暖水 200ml

班蘭葉香精 1 茶匙 (綠色)



製法:

1. 暖水溶解砂糖，備用。

2. 將所有粉類混合，加入椰漿，砂糖液拌勻。

3. 糊漿分為 2 份，將其中一份別加入班蘭葉香精。

4. 先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透)，其後 2 種糊漿。 

5. 重複交替總共 9 層為止， 製成品放涼後切開享用。

 

 

 

鮮奶豆腐凍^V^

我今日整咗個又健康, 又好味既豆腐凍....

你哋都試吓喇



鮮奶豆腐凍



這是一款很適合夏天減肥用的點心, 成本低, 作法又簡單



材料：低脂或脫脂鮮奶200cc, 豆腐一盒, 吉利丁15g, 糖少許或不加亦可



作法：



1. 豆腐倒入攪拌盆中, 以攪拌棒或攪拌機打碎(要打很碎喔!), 再加入鮮奶200克略攪拌。



　如果沒有攪拌設備, 亦可把豆腐倒入果汁機裡, 此時要把鮮奶200克也加入一起打碎。



2. 將攪拌好的豆腐和牛奶倒入鍋中, 加入15g的吉利丁, 及糖少許(可不加), 以小火略煮至80度C, 關火



3. 將煮好的牛奶豆腐倒入模型杯中待涼, 放入冰箱冷藏, 即可享用冰涼好吃的鮮奶豆腐凍囉!

古古力唧花曲奇 (thanks L@RUKU)

今次係我第一次整唧花曲奇, 食譜係用L@RUKU既,

我次次都係整模曲奇, 好悶呀, 所以今次攪攪新意.

雖然唔係唧得好靚, 但係都好鬆脆, 希望你哋唔會嫌棄喇

芒果布甸^V^

我尋晚整咗芒果布甸呀

我honey同埋我d同事都話好好味呀! 

粒粒:好開心呀^v^

我今日去買咗個新公仔比粒粒,

不過依個公仔淨係o係床到玩既

你哋睇吓佢幾開心

狗狗食品 - 香蕉鬆餅

我今日用阿cool(狗友)l既食譜,

整咗香蕉鬆餅比粒粒食呀

我自己都有試過,

好鬆軟, 好香蕉味呀  



食譜:

一隻大旦就用30g粉

打旦，打至一半加少少葡萄糖打起，

加南瓜或想加的材料再打，

高距離篩入麵粉，

用膠刮輕拌(要好輕手&快手，以便入空氣)

180度火焗8-15分鐘(視乎蛋糕大細而定)，

再轉140度焗至蛋糕熟透。

(用針插入，不見粉痴針便是熟)



南瓜會用３湯匙

香蕉會用半隻另加一湯匙水添

紅莓檸檬鬆餅^v^

我今日整咗紅莓檸檬鬆餅呀!

酸酸甜甜好好味呀

焗肉醬煙肉意粉及螺絲粉^.^

我今晚整咗焗肉醬煙肉意粉及螺絲粉呀

你哋都嚟試試呀

紅莓鬆餅^V^

我今日整咗紅莓鬆餅呀

好健康好好味

嘩! 好多曲奇呀..............

我今日除咗整印尼椰汁千層糕之外,

仲整咗小麥杯芽曲奇,

有好多呀! 請你哋食呀