芒果芝士蛋糕

我個好同事5月1日生日, 於是就提早整個生日蛋糕比佢...

希望佢鐘意喇  



香芒芝士蛋糕

餅底

海綿蛋糕1份(22cm)



餡料

芒果啫喱粉1盒

魚膠粉1湯匙

熱水1/2量杯

鮮忌廉1量杯

忌廉芝士250克

糖50g

大芒果3個



製法

1)魚膠粉及啫喱粉用熱水拌溶,待凍. 芒果2個取果肉攪茸,預先取出3湯匙芒果茸作裝飾,其餘芒果切粒.

2)鮮忌廉打起留用.

3)忌廉芝士與糖攪至滑身,最後把啫喱水、芒果茸、鮮忌廉和芒果粒拌均.

4)用牛油紙圍在糕盤的沿邊,放上一層蛋糕,倒下芝士餡料鋪平,淋上芒果茸,雪至凝結(40-50mins),即可享用.