藍莓牛油蛋糕

早前見Cherry整咗藍莓牛油蛋糕, 好吸引.

於是今日我就試吓喇!

個牛油蛋糕真係好鬆軟, 好好味!

我仲加咗兩茶匙藍莓果醬, 所以個蛋糕仲香藍莓味.

藍莓牛油蛋糕

食譜來藍藍細雨



材料：

牛油　　　　　　　　　　　100g

砂糖　　　　　　　　　　　100g (我用咗80g)

低筋麵粉　　　　　　　　　100g

雞蛋　　　　　　　　　　　2隻

雲呢拿香油　　　　　　　　1/2茶匙

泡打粉　　　　　　　　　　1/3茶匙

藍莓　　　　　　　　　　　1 盒



做法：

1. 焗爐預熱至180度；長形模內舖牛油紙。

2. 牛油置室溫中放軟，加砂糖打成軟滑忌廉狀。

3. 雞蛋略為打勻後，慢慢分4次加入(2)中攪勻，再加入雲呢拿香油。

4. 麵粉、發粉一同篩好，加入(3)中完全混合，最後放入藍莓；留少許放在麵糊上。

5. 將(4)倒入蛋糕模中，以180度焗40分鐘，出爐後離模放涼即成。