金華火腿花膠鮑魚湯^.^

材料


清潔後鮑魚



我今朝7:00開始煲依個湯, 因為禽流感關係, 所以冇得鮑魚煲雞
於是今次就用咗金華火腿和西私骨做湯低喇!
個味道都好好, 老公話好好飲呀!
你哋都試試呀
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雲呢拿酸忌廉小蛋糕~~(^.^)~~

星期日整完New York Cheese Cake後, 剩咗d Sour Cream,
因為唔想浪費, 又唔想再整Cheese Cake,
於是就整咗依個"雲呢拿酸忌廉小蛋糕"喇
你哋都試吓喇

雲呢拿酸忌廉小蛋糕<食譜出自—甜蜜蛋糕>

材料:
牛油 100g　
糖 100g 　
雞蛋 1個 　
麵粉 100g
發粉 1/2 tsp
梳打粉 1/2 tsp　
雲呢拿香油 1 tsp 　
酸忌廉 100g
鹽 少量

做法:
1.牛油和雞蛋置於室溫待用
2.將牛油和糖拌打至幼滑，把雞蛋稍微拂打後才徐徐加入
3.所有材料打至均勻後，加入雲呢拿香油拌勻
4.把麵粉、發粉及鹽過篩，備用
5.梳打粉拌入酸忌廉中，待1分鐘後才使用
6.將粉類及酸忌廉分成兩份，輪流拌入牛油混合物中
7.將蛋糕料傾入小紙杯中，以180度焗20-25mins即成.

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清真牛肉餅^V^ (Thanks Yves)

我今日用"Yves"個食譜整咗清真牛肉餅呀
又易整, 又好味呀
我老公仲一口氣食咗好多個tim呀

 

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New York Cheese Cake ~^V^~

好耐冇整過我自己最愛既"New York Cheese Cake"喇!
尋日終於去b記買咗cream cheese,
今日就即刻整咗個cake喇!
你哋都試吓喇
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我都學人說謊喇!(Thanks Wing Wing ~.~(小詠))

我今日都學人說吓謊, 整咗個古古力說謊蛋糕.
個味道啱啱好, 好鬆軟, 好好味>V<


朱古力雪芳蛋糕 (by Wing Wing ~.~(小詠))
全蛋 4隻
砂糖 70克
沙拉油40克
低筋麵粉 70克
泡打粉1/2茶匙
鮮奶50克
可可粉15g
做法：
1.預熱焗爐 170 C
2低筋麵粉+泡打粉 過篩三次
3蛋黃加1/3糖打至淡黃色。
4沙拉油座熱水加熱
5鮮奶座熱水加熱，加入可可粉攪拌，再加入座暖的沙拉油攪拌混合，倒入(3）之蛋黃中攪拌。
6分次篩低筋麵粉入（5）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
7用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
6把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
8倒入蛋糕模入焗爐焗 30-35分鐘。
9出爐倒扣放涼便可
remarks：
1.如果爐溫偏高..建議用150-160度

我家庭的新成員- 粒粒

大家好! 我啱啱養咗隻芝娃娃小狗,





介紹比你哋識呀! 佢叫粒粒呀! 就嚟4個月大喇! 

Alice's Kitchen 搬家喇!

Alice's Kitchen要搬家喇!
依排Blogger好唔穩定, 成日都post唔到相,
所以我索性同佢搬家喇!
大家以後就嚟依道坐坐喇!

http://www.wretch.cc/blog/alice0209

香口豬肉乾

我今日用咗貓友"alice_cody"既食譜整咗豬肉乾,
個味道真係好似街買咁呀!
我老公都話好正, 好好味呀!

自製香口豬肉乾

 

材料 : 碎豬肉 2 磅

調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙
老抽 3湯匙 
生抽 3湯匙
酒 3湯匙
糖 1杯
用具 : 焗盆兩個
parchment paper 牛油紙

做法 :

1. 將碎豬肉放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.
2. 把parchment paper 鋪在焗盆上 (切勿用錫紙,因較易黏底)
3. 把碎豬肉分二份,分別放入鋪左parchment paper兩個焗盆上,然後放一
張保鮮紙在碎豬肉上.
4. 用棍在保鮮紙上來回轆過,把碎豬肉壓成一底約2分厚的肉餅.

5. 預熱焗爐至250 F/125C , 焗20分鐘成肉乾後, 把肉乾反轉. 之後再加熱焗爐至350 F/180C ,再焗20-30
分鐘,即成美味可口豬肉乾 (此時要小心火喉,否則易燶).
6.把待冷後的豬肉乾剪成一片片.

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古古力林明頓>V<

我今日整咗Chocolate Lamington呀!
今次係第一次整體, 好易整, 好好味呀!

爆裂的莎莉蛋糕............

我啱啱跟"karmen1113"個食譜整咗莎莉蛋糕, 我有用水放埋入焗爐架!
不過個面都係爆裂咗>.<
依家仲未食, 諗住雪凍先食, 唔知味道如果呢!

蘋果脆脆蛋糕~^V^~

我啱啱整咗個蘋果脆脆蛋糕呀! 不過係整既途中發生段小插曲,
就係當倫到落蘋果既步驟, 就去切蘋果喇!
點知個蘋果由芯爤到出肉, 當時真係激死(因為個蘋果啱啱係百X買架咋)
好彩我老公即刻去幫我再買過咋!
不過都好擔心唔成功.(因為整個step停咗半個鐘)
好彩最後焗出嚟都冇問題, 而且仲好好味tim

Warm Chocolate Cake

我啱啱整咗"Warm Chocolate Cake"比老公食呀!
佢話好好味, 我好開心呀!
今次我係第一次整架咋!
食譜係跟"貓友-YUMI"整既,
好成功, 好開心呀!

元宵節晚餐

今日係元宵佳節, 祝大家情人節快樂, 永遠都甜甜蜜蜜!
我今日整咗紅酒繪牛尾意粉, 桂花糕 & 米奇曲奇呀!
大家唔好客氣喇

椰汁馬豆糕

 

大家可以試吓依個馬豆糕, 又易整, 又好味. 

椰汁馬豆糕 (來自Leisure-cat Adaw) 
材料 
馬豆 100克
花奶 1小罐 
砂糖 300克 
椰汁 1大罐 
英粟粉 170克 
水 5杯 

做法 
1 馬豆洗淨用適量之滾水煲焾,隔去水份不要. 
2 椰汁,花奶開匀英粟粉, 
3 水5杯煮滾加糖煮溶,慢慢加入已開匀之英粟粉,不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食.

開年合桃酥^V^

恭喜發財! 祝大家身體健康! 心想事成! 萬事如意!
我今日整咗d合桃酥呀! 希望大家歡喜喇!

北海道之旅2005

北海道之旅2005 有遊記睇喇^^
有興趣既朋友, 就click入以下網址喇!
http://hokkaidotrip.blogspot.com/

馬豆糕 & 紅梅小麥柸芽酥餅 ^V^

我今日用"貓友 - adaw"個食譜整咗馬豆糕呀! 好滑, 好好味呀!
另外又整咗香脆可口嘅紅梅小麥柸芽酥餅, 希望大家鐘意喇!

香蕉蛋糕仔

今日有時間, 就整咗依個"香蕉蛋糕仔"
今次我用咗"貓友 cake-lover"嘅食譜,
真係又鬆軟, 又好味, 又方便
多謝晒"cake-lover"

BANANA POUND CAKE 食譜:
自發粉-100g
鹽-1/8g
牛油-60g
蛋-1隻
糖-50g(不用再減, original用60g 0架)
熟香蕉-1大隻

1. preheat oven 160C
2. 牛油放軟加糖打勻
3. 加蛋打勻
4. 篩入自發粉
5. 加入鹽及壓成茸的熟香蕉
6. 拌勻後倒模入爐焗25-30mins

2006 年第一擊<豆漿豆渣紅梅鬆餅>

大家好 好耐冇見喇 我返咗嚟幾日喇!終於有時間整嘢食喇!
於是就整咗依個有益健康嘅<豆漿豆渣紅梅鬆餅>,
d黃豆我o係北海道買返嚟架!
希望大家笑納^v^

大家好!我返嚟喇>v<

大家好!好耐冇見喇!
Happy New Year!
我去日本玩得好開心呀!而且仲買咗一d烘焙工具, 你哋睇, 好平咋!