我今日整咗個又健康, 又好味既豆腐凍....
你哋都試吓喇
鮮奶豆腐凍
這是一款很適合夏天減肥用的點心, 成本低, 作法又簡單
材料：低脂或脫脂鮮奶200cc, 豆腐一盒, 吉利丁15g, 糖少許或不加亦可
作法：
1. 豆腐倒入攪拌盆中, 以攪拌棒或攪拌機打碎(要打很碎喔!), 再加入鮮奶200克略攪拌。
如果沒有攪拌設備, 亦可把豆腐倒入果汁機裡, 此時要把鮮奶200克也加入一起打碎。
2. 將攪拌好的豆腐和牛奶倒入鍋中, 加入15g的吉利丁, 及糖少許(可不加), 以小火略煮至80度C, 關火
3. 將煮好的牛奶豆腐倒入模型杯中待涼, 放入冰箱冷藏, 即可享用冰涼好吃的鮮奶豆腐凍囉!
10 comments:
好香~,點解唔用豆漿呀,就唔使打碎D豆腐啦
我想問...咩叫吉利丁
豆腐一盒姐係幾多a
你係用邊一種a
pinko1985, 我都係跟食譜做咋舌, 所以唔知可唔可以改用豆漿呢.
Sarah, 吉利丁即係魚膠粉
芝士妹, 豆腐: 我係o係citysuper買既娟絲豆腐, 如果唔用依隻,
用百褔豆腐都可以.
謝謝你的食譜啊!! 我也做了! 還好美國也有絹豆腐賣,真的很好吃!
Thanks yr sharing, 依妳的食譜試做真的好味道呀...希望以後多
d手作大家交流一下^^
首先我想謝謝你的分享.我今天試做了.但是還沒有品嚐.但是有遇到一些問題想請教
你.1.有什麼方法可以知道溫度是80度呢?2.鮮奶和吉利T.很難溶化在一起.有何方法?
3.為何我一直攪拌.還是無法很均勻.沒有顆粒.和豆腐.
4.請問是不是我用果汁機沒有打很碎呢?
5.果汁機打完是否需要用篩子篩過.會比較沒有顆粒呢?
6.可否請您在將每一個步驟在寫清楚.及使用的材料品牌是什麼?
謝謝你.因為我真的很喜歡吃鮮奶豆腐.謝謝你..
HI Smart,
1.有什麼方法可以知道溫度是80度呢?
我是用食物溫度計探測溫度的
2.鮮奶和吉利丁很難溶化在一起.有何方法?
你可以把吉利丁用小量凍水浸軟, 然後再座溶, 才加入.
3.為何我一直攪拌.還是無法很均勻.沒有顆粒.和豆腐.
我想你是打得不夠碎
4.請問是不是我用果汁機沒有打很碎呢?
是
5.果汁機打完是否需要用篩子篩過.會比較沒有顆粒呢?
這樣做是可以的, 成品更加幼滑
6.可否請您在將每一個步驟在寫清楚.及使用的材料品牌是什麼?
這個食譜是從網絡中找到的, 可能步驟上你覺得不太清楚, 不過都係非常簡單的做法
至於材料品牌 牛奶 : Paul's; 吉利丁 : 不知品牌 ; 豆腐 : 日本井村屋
希望以上資料能夠幫到你 .
Thanks
Alice
alice 我想問~ 轉用全脂奶得唔得架? 味道會唔會有影響?
另外豆腐呢~ 一盒係幾大盒呀? 如果百福好似有分大盒細盒,咁係豆腐花
定係用黎煮0個d呀?
我乜都唔識haha
Hi NaNa,
用全脂奶無問題的, 味道仲會香d, 豆腐<<<如果係百福應該係細盒裝, 我唔記得幾多個gram喇!
唔係豆腐花, 係蒸煮果種.
希望以上資料能夠幫到你 .
Thanks
Alice
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