Saturday, May 30, 2009

花籃忌廉蛋糕





今日同朋友仔去咗元朗玩蛋糕呀!

這次係我第一次學唧花花呀! 原來都幾難吓架!!!!!!!!!!!!!!!!!

這個蛋糕足足整咗差不多四個鐘, 整完之後勁攰, 不過又好有滿足感, 好開心呢!



這個蛋糕既花花都尚算滿意, 不過不失喇!

我要努力練習, 希望越來越好喇!



以下是花花的近鏡.

Saturday, May 23, 2009

我的第一個Le Creuset





這幾日Sogo開始減價,又係我這個Sogo人血拼既時候喇!

今年既戰利品, 我會遲啲買齊所有東東才來個詳盡報導.



首先介紹咗我今日其中一樣戰利品先, 



今日好開心呀! 係Sogo買咗我一直好想擁有既Le Creuset,

仲要係限量發售既玫瑰色.

我係早前已經好想買這個牌子既產品, 不過貴在太貴喇!

真係唔舍得, 而家Sogo竟然低至4折發售, 唔買實在太可惜喇!



我買這個款式只是HK$618, 真係好抵呀!

Thursday, May 21, 2009

Baking Powder 的問題

大家好, 如果大家有睇新聞都知道baking powder出咗問題,



詳情如下: copy from yahoo



九成糕餅含鋁超標損健康

(星島)2009年5月21日 星期四 06:30


(綜合報道)


(星島日報    報道)蛋糕、鬆餅、蒸包等是巿民日常食品,食物安全中心    抽查二百多件食品樣本發現,多達九成七均含金屬鋁,長期食用可能引致成人睪丸病變、早產及兒童發育遲緩等。中心建議飲食業界改用無含鋁的添加劑,保障巿民健康。


  食安中心最近檢測七類、共二百五十六件食品,九成七都驗出含鋁,其中以添加了硫酸鋁鉀(俗稱明礬)的海蜇鋁含量最高,每公斤達一千二百毫克;每公斤蒸包或蒸糕鋁含量亦由一百至三百二十毫克,烘焙食品則有五至二百五十毫克。一些混合配料粉的烘焙或油炸食品,每公斤鋁含量更高達二千六百毫克。


  食安中心顧問醫生何玉賢指,食物含鋁原因很多,主要是食品加工時,使用含鋁食物添加劑作為膨脹劑或膨鬆劑、固化劑、染色料等。按世衞等組織再度評估鋁的安全性後,訂出每周可容忍攝入量為每公斤體重一毫克。食用過量的鋁,可以影響實驗動物的睪丸有病變及影響懷孕期長短;另一方面是對發育的毒性,食用過量的鋁,做實驗的幼犬夭折率會提高及發育較慢,成熟期也較慢。研究亦發現,一個六十公斤重的成年人,一周吃一件百多克重的蒸糕和鬆餅,攝取逾六十毫克鋁,已超標。


  何又指,巿面有售其他沒有添加鋁的泡打粉,建議食品製造商改用,並向業界發放指引及明天會面商討,現時無法規要求業界強制跟從,但呼籲巿民毋須過度擔心,最重要是均衡飲食。


  名廚周中說,中西式糕點多用含鋁泡打粉,令發酵、製作時間加快,糕點更見鬆軟。新光集團常務董事總經理李國雄指,酒樓小部分糕點採用含鋁泡打粉,會聽取建議,改用不含鋁的泡打粉,估計不會增加成本。連鎖快餐店肯德基則指,沒使用含鋁的泡打粉;麥當勞    回應說會配合政府的研究結果。


  中大食品及藥物安全研究中心主任陳恩強教授表示,因歐洲、澳洲    、加拿大    的數據都顯示當地有人攝取鋁超標量,故有關組織降低可容許的攝取量,以警惕巿民。


  巿民購買預先包裝食品或食品業界選用原材料,可檢查包裝有否寫明含硫酸鋁鈉(食品添加劑編號:521)、酸性磷酸鋁鈉(541)、硫酸鋁鉀(522)和矽酸鋁鈉(554),即顯示有鋁含量。





我在此向大家說明, 



Alice' Kitchen & Lup Chu Dessert所用既Baking Powder都係不含鋁既.



大家可以放心食用.



我已經向citysuper check咗邊幾隻baking powder不含鋁架喇!


大家可以去睇睇!


希望幫到大家.



1.  Bob's Red Mill Baking Powder  453g 貨品編號:300327858



2. Dr. Oetker Baking Powder 170g 貨品編號:300278484



3. Nisa Todays' Heritage Baking Powder 100g 貨品編號:300165796





Sunday, May 10, 2009

久違了的笑容





尋日粒粒超開心呀! 好耐無見過喇!

全程都笑容滿面, 仲要係街尿尿呀! 勁乖呀!



今次既相主要都係得粒粒咋!

因為珠珠又去咗b記美容,

所以先同咗粒粒去跑跑跑咋!

我唔係偏心架! 嘻嘻!



粒粒嚟喇!





























美容完的珠珠





藍天白雲的西貢