EaRl GrEy CoOkIes

 



今日老公要返學冇街去, 起身之後又搞搞震喇!

本來諗住整綠茶芝士凍餅, 可惜屋企冇消化餅做餅底, 而且出面又落緊好太雨, 

我又唔想出去買, 於是我就放棄喇!

放棄咗做芝士餅, 我就再看看其他食譜, 睇吓有什麼好做喇!

就係咁, 我就搵咗個伯爵曲奇(Earl Grey Cookie)食譜來試試喇!

這個食譜係來自TraVel CaKe既, 做法及材料都非常簡單, 味道更是香脆可口,

而且剛剛焗好既時候, 有好香伯爵紅茶既氣味, 讚呀!



Earl Grey Cookie



材料:

牛油 90g

糖霜 83g (我落咗70g)

低筋麵粉 200g

泡打粉 1小匙

雞蛋 1隻

伯爵茶包 2包



做法:

1. 茶包以熱水快速浸泡過後, 隔去水份, 把茶包剪開取出茶葉碎, 備用.

2. 牛油室溫夜軟, 打至忌廉狀, 加入糖霜繼續打至變奶白色, 慢慢分次加入已打散的雞蛋.

3. 加入已過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻, 再加入茶葉碎拌勻.

4, 搓成麵糰, 放入雪櫃冷藏約一小時, 用曲奇模造型後, 放入已預熱的焗爐以170度, 

焗約15分鐘, 至表面有小少許金黃即可.