超FRESH的藍莓乳酪雪糕

又係雪糕呀! 大家係咪覺得好涼快呢!!!!!!

我依排好鐘意整雪糕呀! 簡直中咗毒咁呀!



這個藍莓乳酪雪糕既新鮮又健康,

因為佢全無雞蛋和牛奶,

如果對以上食物敏感的人士, 絕對適合不過呀!

大家有興趣一定要試試.



食譜修改自我愛冰淇淋一書



藍莓優格雪糕



材料:

藍莓(冷凍/新鮮) 200g

原味優格 120ml

砂糖 70g

檸檬汁 1大匙

淡忌廉 120ml



做法:

1. 先把藍莓150g, 檸檬汁和砂糖倒入小鍋中混合均勻, 然後用中火煮至藍莓軟身及杰身, 離火.

2. 接著用叉背或打蛋器把藍莓弄成果茸, 然後放在冰水上降溫,

3. 待大至冷卻後, 把原味優格加入混合均勻, 放入雪櫃3至4小時

4. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 把淡忌廉加入混合均勻.

5. 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

6. 雪糕完成後, 加入餘下的藍莓充分攪拌均勻, 然後倒入保存容器內, 放入冰箱, 雪至凝固, 即成.