超好味道!!!!!!!綠茶雪糕@v@

夏天都未到, 我已經開始整雪糕喇!

這次已經係今年第2次整既雪糕喇!

我係早前已經整咗豆腐雪糕, 好好味呢!



這個綠荼雪糕, 老公好鐘意呢!

有綠荼既微苦, 又有忌廉既順滑濃郁, 超滋味呀!



大家有興趣可以試試, 如果唔想太濃綠茶味, 可自行減綠茶粉.



食譜來自: 我愛冰淇淋



綠茶雪糕



材料:

綠茶粉 3大匙

(A) 砂糖 2大匙

牛奶 150ml

蛋黃 2 隻

(B) 砂糖 70g (我用咗60g)

淡忌廉 150ml

做法:

1. 先把綠茶粉和(A)砂糖混合均勻.

2. 小鍋入倒入牛奶加熱至快沸騰即可, 備用.

3. 在大盆中放入蛋黃和(B)砂糖, 打發至接近白色的狀態.

4. 將(2)的牛奶小量多次倒進(3)的蛋黃糊裡攪拌均勻.

5. 然後把(4)的混合物倒回煲內, 煮至82度(要一邊煮, 一邊攪拌), 離火.

6. 接著取小量(5)加入(1)的綠茶糖裡攪拌均勻, 然後再倒回(5)中, 充分混合均勻.  

7. 放在冰水上降溫, 待大至冷卻後放入雪櫃3至4小時

8. 當雪糕漿完全冷卻後, 在雪櫃取出, 把淡忌廉加入混合均勻.

9. 倒入雪糕機攪拌大約10-20分鐘.

10. 雪糕完成後, 充分攪拌並倒入保存容器內, 放入冰箱, 雪至凝固, 即成.

 

以下就是我早前整既日本豆腐雪糕喇!