綠茶豆腐布甸

今日又整布甸食, 今次係跟Miss Jubie既食譜做, 

不過我係材料成份上就作出咗小許修改, 

因為咀鵰王要食勁綠茶味既, 而且我又唔鐘意食魚膠粉, 

所以就將佢改改改喇!

做出來既製成品非常唔錯, 咀鵰王話好味! Good!

食譜原自-Miss Jubie's

日式抹茶豆腐布甸

日式抺茶豆腐布甸



材料: (4人分量)

抹茶粉---4 teaspoon

絹豆腐---200g

牛奶---250ml

whipping cream---100 ml

糖--- 60g

魚膠片---7g

水---18 g





布甸裝飾

whipping cream + sugar---適量

做法

1. 將抹茶粉 + 絹豆腐 用攪拌器打勻

2.  水 + 魚膠片 隔熱水坐熱, 至微暖

3. 開中火, 將 奶 + whipping cream +糖 煮熱, 出煙.....

4. 在mixing bowl 內放入抹茶豆腐漿, 先加入少許熱奶攪勻, 再將剩餘的奶加入mixing bowl內

5. 將魚膠水加入抹茶豆腐漿, 將合物用篩隔2次, 抹茶豆腐布丁會更滑...

6. 放入雪櫃雪凍最少3小時





布甸裝飾做法:

1. whipping cream + sugar打勻至企身

2. 唧上甜whipping cream, 灑上抹茶粉, 完成