迷你板梳乎里芝士蛋糕

今日係屋企整咗迷你板梳乎里芝士蛋糕, 

我見次次都整圓形, 好悶呀!

於是今次搞搞新意, 整咗幾個細既正方形.

我覺得好搞笑, 好似布包豆腐呀!

梳乎厘芝士蛋糕

 

材料

忌廉芝士 250克

砂糖 40克

淡忌廉 100克

蛋黃 3個

低筋面粉 20克

粟粉 20克

蛋白 3個

砂糖 40克

糖粉 少許(裝飾用) 



製作

1. 把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。



2. 順序加入淡忌廉， 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。



3. 將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。



4. 加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。



5. 將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘， 待完全冷卻後脫模， 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。