士多啤梨芝士小蛋糕^V^ Thanks macaroni

我今日整咗士多啤梨芝士小蛋糕呀!

好Fresh, 好好味呀!

請你哋食呀



特別多謝"macaroni"  



Strawberry cheesecake recipe:

6寸蛋糕模一個 or 6個3吋mini cake 模

mascarpone cheese 250g

淡忌廉 125g

士多啤梨 1盒

糖 25-35g (如果D士多啤梨甜, 就落小d, 酸就落多d~)

魚膠粉12g

餅底:

oero 60g +牛油 35g



做法:

1. oreo整碎, 加入溶液拌勻, 放入餅模壓實, 放入雪櫃雪15分鐘

2. 士多啤梨壓成茸, 待用

3. mascarpone + 糖打勻(要用手動打蛋器, 不要用電動打蛋器, 你見佢勻就得架喇),

4. 再加入淡忌廉和士多啤梨打勻

(亦都要用手打, 不要用電動打蛋器, 你見佢mix埋一齊就得架喇, 如果你打過龍, 就會變成一舊舊, 油水分離架喇!)

5. 加入開好的魚膠粉溶液, 拌勻, 放入模中, 雪3-4小時, 即成.



Jelly 裝飾面

1. Strawberry Jelly Power 45g

2. 魚膠粉 1tps

3. 半杯熱水

4. 生果適量



做法:

1. 將Strawberry Jelly Power & 半杯熱水 mix埋一齊後, 再加魚膠粉落啫哩水到攪勻.

2. 然後將啫哩水放涼.

3. 將生果放在蛋糕面, 然後把啫哩水淋在已雪的蛋糕上.

4. 接著再把蛋糕雪1-2小時, 即成.



我係跟"macaroni貓友"做mini-cake模既方法

你哋可以入去睇睇.

http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=38512&highlight=